スシローの寿司に欠かせないのがシャリ。
サーモンやマグロなどのネタが美味しいのはもちろん、スシローはシャリも美味しいんでうよね。
そんなスシローでシャリの色が白色じゃない！？
ちょっと茶色がかったような色をしていてびっくり仰天。
お寿司を食べるときにシャリの色に違和感があると気になってしまいますよね。
そこで今回はスシローのシャリの色が茶色や黄色っぽく感じたときのことについてご紹介します。
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スシローのシャリが茶色っぽいのはなぜ？
スシローのシャリはまろやかな味と食感がいい塩梅でネタにもとても合います。
スシローのシャリのファンがいるほど人気なのもうなづけます。
では、このスシローのシャリの色はといえば
やっぱり白色ですよね。
白ご飯にすし酢を加えて混ぜ合わせたすし飯がシャリなので。
しかし、スシローのシャリの色が茶色や黄色がかったものがあったという話があります。
では、本当のところはどうなのでしょうか。
まずは、スシローのシャリの色が茶色っぽい場合。
スシローのシャリが茶色なのには意味があった
スシローのシャリが茶色がかって見えるときは基本的にはシャリに問題はありません。
というのも、すし飯のシャリは白ご飯にすし酢を混ぜ合わせて作りますがこのベースとなるお酢には２種類使われることがあるのです。
そのお酢とは、白酢と赤酢。
これらのお酢は味だけではなく文字通り色も違うのです。
スシローなどの回転寿司や自宅で使われているお酢は白酢なので、シャリは色がつかないので白ご飯の白色です。
一方、赤酢は赤褐色の琥珀の色なので、シャリがほんのりと赤茶色っぽくなります。
じっくり見なければ気づかないかもしれませんが、白酢のシャリと赤酢のシャリは並べてみると色が違うのがわかります。
では、スシローでは白酢をベースとしたシャリが提供されているのに、赤茶色っぽいシャリになるのはなぜでしょうか。
それは、スシローでは期間限定で白酢ではなく赤酢をつかったシャリを提供する場合があるから。
赤酢は一般的には回転寿司ではなく高級寿司店で利用される傾向があるお酢です。
魚介のネタとの相性がよく、寿司の味を引き立たせると注目されていますが、材料や熟成期間などで値段が高め。
スシローといえばサーモンやマグロ、ハマチ、タイなどの魚介のネタがおいしい回転寿司として大人気。
だから、シャリでも競合の回転寿司との差別化を狙ったのかもしれませんね。
では、白シャリと赤茶色のシャリで違いは感じるのでしょうか。
スシローのシャリが茶色だと味が違う？
そこで実際に赤酢を使ったシャリを食べたところ
白いシャリよりも少しだけシャリの味が主張されていた感じ。
白酢のシャリよりも赤酢のシャリのほうが酸味とコクが強めという話をきくと、ほんの少しだけですが強かったように感じます。
甘味もほんのり感じました。
いつもとはシャリの味が少し違うのねという感じ。
シャリはネタの一緒に食べる上に、しょうゆやワサビを添えて食べることもあるので画期的だと驚くほどの衝撃はありませんでした。
それに、酸味が苦手な娘は赤酢ベースのシャリが全く気にならないようで、いつもどおりに握り寿司を満喫していました。
スシローのシャリは好みに左右されにくいやさしい味なので、赤酢のシャリはまずいというように食べにくくなることはなさそうです。
スシローのシャリが黄色っぽいのはなぜ？
スシローのシャリは赤酢をベースとして作ったときには赤茶色がかった色になります。
ただし、この色はお酢の色なので必ず赤茶色っぽくなるわけではなく、赤酢の色が薄い場合は黄色っぽくなります。
シャリが黄色っぽい場合は、まず赤酢を使っているかを確認してみましょう。
でも、もし、赤酢を使っていないのにシャリが黄色っぽいと食べても大丈夫なのかといろいろ気になってしまいますよね。
まず、スシローに限らず、お寿司のシャリは白ご飯にすし酢を混ぜてつくります。
そして、すし酢は基本的にお酢と砂糖、塩がベースだとすると、殺菌効果があるお酢が含まれているので日持ちしそうですよね。
それに、スシローではすし飯はその日に消費するので翌日に持ち越すことはないと聞いたことがあります。
それなら、スシローのシャリは黄色がかっていても食べて問題はなさそうです。
また、そのシャリに使ったすし酢に色味がついていた可能性もあります。
だから、スシローでシャリが黄色っぽくても基本的には問題ないのではないでしょうか。
しかし、せっかくスシローのお寿司を楽しみにしていたのに、気になることがあると楽しみも半減してしまいます。
もし、スシローのシャリの色が気になったら、店員さんに聞いた方が安心ですね。
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スシローのシャリが茶色や黄色！変わった？まとめ
スシローのシャリが茶色や黄色がかった色の場合の原因についてご紹介しました。
スシローのシャリのベースとなるお酢は、白酢ですが期間限定で赤酢を使うことがあります。
シャリの色が白色でない場合は、この赤酢の色である可能性が高い。
ちなみに、赤酢は高級寿司店で注目されているお酢なのでコスト高になる食材でもあります。
だから、スシローで赤酢のシャリが提供されるのは期間限定で期間も発表されています。
もし、スシローのシャリの色が気になる場合は赤酢であるかを確認しましょう。
そうでない場合も、スシローのシャリは特に問題はなさそうですが、気になる場合はスシローの店員さんに確認するのがおすすめです。
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